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自酿葡萄酒，上面白色的膜，一般是酒花病的表现，是一种好氧的产膜酵母造成的。
避免方法：
1、将葡萄酒斜放横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触让软木塞保持湿润，达到一个封闭的效果；
2、葡萄酒最佳的储存温度是在12到13度左右且要恒温；湿度在百分之七十左右；
3、避免强光；避开太阳、灯光的照射，避免震动、摇晃；
4、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味。
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