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主料：精选肉排1500克、土豆500克、青豆50克、面包糠50克、葱姜、辣椒、耗油、鲜辣露、豆豉、葱姜、辣椒、耗油、鲜辣露、豆豉。
备好的辅料。葱放在高压锅里垫底。排骨先除水。炒锅内放少许花生油润锅。倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味。再倒回炒锅收汁把八角和香叶拣出来。汁别收太干，稍留一点，盛起后放一小把葱段即可。
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