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鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片要6至8分钟，整只鱿鱼要12分钟左右。
韭菜花炒鱿鱼做法 ：
1、将鱿鱼切块打成花刀或者直接到超市买成品的鱿鱼块；
2、韭菜洗净切成寸长；
3、葱姜蒜切沫备用；
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
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