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湖南省雨量丰沛、热量充足、土壤肥沃,适合种植水稻,它是我国水稻生产的重要省份。在正常年景下,湖南稻米总产量和种植面积均居全国第一位。我国水稻主要产地在江汉平原和长江中下游平原以及华南地区;湖南、湖北和江西是水稻种植最广泛的地区。