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1、原料:茶叶蛋是以鸡蛋为主要原料,加入茶叶、精盐、白糖、花椒、八角、桂皮,料酒、丁香、小茴香、生抽、老抽、辣椒等调料加工而成。
2、热量:由于调料量用量较小,且多数热量低,所以加工成茶叶蛋后,只是口味上的区别较大,热量的大小几乎不变。因此,茶叶蛋的热量和鸡蛋一样,一个平均约为80卡路里。