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广东三件宝指的是陈皮、老姜、禾杆草。老姜、陈皮、禾秆草其原值本来都不高,但经粤人用心却发挥出大量重要用途,物贱而用广,材小而效大无物可及,受其惠感其恩者不可胜数。这三样寻常物事在民间历经口碑传扬,而终得“广东三件宝”之美名。
旧社会,人们生活普遍贫穷,贫苦人家庭中,过年有二两肉食为幸事。陈皮可入药,煲啖清汤亦有滋有味;老羌为广东大部分地区产后妇女不可缺的补品,姜汤伴饭或煲猪脚姜醋;禾秆草为三餐不可缺少的燃料,燃料化作灰后,再施回到田地里肥田,禾秆草冬天还可垫床取暖,可搭棚造舍“安居”。