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主料：牛排骨6大块。
辅料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白两根、醋1茶匙。
制作步骤：
1、新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块。
2、大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。
3、大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。
4、盛入碗中，加适量盐和香菜调味即可。
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