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菠菜炖土豆的常见做法如下：
1、准备土豆2个、菠菜300克、葱蒜少许、酱油少许；
2、洗净菠菜、土豆，将土豆削皮备用；
3、将菠菜切段，土豆切块，大小以适合入口为宜；
4、向炒锅中倒入200毫升左右的食用油，加热后，再加葱炝锅。放入土豆，少许酱油，翻炒至土豆金黄；
5、向锅中加入少量的水，盖上锅盖，焖三分钟左右；
6、焖到土豆快熟时，加菠菜，翻炒一分钟。期间加入少许盐、蒜末。待菠菜炒软炒熟后，装盘。
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