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1、野生菌类里面含有各种氨基酸、矿物质等等,如果同时饮酒,难免有些化合物会和酒精发生反应产生有毒产物,引发中毒;
2、如果野生菌类本身有毒,单吃它由于毒性比较低,不会引发中毒反应,但是如果同时喝酒,酒精可能会加重毒性,引起中毒,所以啤酒和蘑菇尽量不要一起吃。