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冬天寿司第二天不能吃,寿司隔天会产生大量的致癌物质,且营养物质也逐渐腐败。冬天寿司放一个晚上就是会产生大量的致癌物质,亚硝酸盐,而且海鲜的营养价值也是会在室温的条件下边的腐败,所以吃了之后就是会对健康不利的。