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所需食材：胡萝卜、香菜、面粉、适量盐、 少量五香粉、姜粉。
胡萝卜香菜素丸子的做法步骤：
洗好胡萝卜，擦成细丝；将香菜洗干净，切碎；将胡萝卜丝和香菜碎混合放置，放入盐、姜粉、五香粉后搅拌均匀；用勺子将搅拌好的胡萝卜和香菜做成不规则球状；在锅中放入油，加热；油加热后，将丸子放入油中炸煮；丸子定型后，用筷子翻动，炸至金黄色即可。
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