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1、绍兴的腐乳,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角,质地松酥细腻,味道咸鲜适口,是价廉物美的佐餐佳品;
2、绍兴醉鱼,是家乡传统名菜。沿用传统工艺,选用一级淡水鱼,配制绍兴特有佳酿黄酒酒糟调制而万里,产品色泽黄亮,酒香醇厚,后味悠远,保持了传统醉鱼的独特口感,又采用高压灭菌和真空软包装,保证了产品的方便、卫生、快捷,是家居、会客、馈赠、旅行的绝佳选择;
3、绍兴香糕,已有200多年的历史,相传第一批香糕是偶然制成的。黄色的有琴糕、朝