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粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
常喝稀饭的好处：
1、稀饭易于消化，适合肠胃不适的人食用。
2、可以增强食欲，补充体力。
3、温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感，防止喉咙干涩。
4、喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
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