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一块的粢饭糕大约含有304千卡路里,粢饭糕为油炸食物,所含热量较高。
粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。上海传统早餐以“四大金刚”即大饼、油条、粢饭、豆浆而闻名,据另一种说法,是将粢饭糕取代粢饭排入“四大金刚”之列,可见其在上海的受欢迎程度,粢饭糕为干货一般配豆浆享用。粢饭糕形状为长方形,厚约三四分,像一副没拆封的扑克牌,外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。