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料酒就是专门用于烹饪调味的酒,主要的作用在于去腥味;
制作方法:
材料:生抽,醋,排骨汤,葱末,排骨,糖;
做法:
首先把排骨洗干净,然后排骨冷水下锅,放入葱姜,小火煮开;把锅烧热加油,然后把糖放入锅里翻炒,到糖出现金黄色立刻下排骨;排骨翻炒一会后,把排骨汤倒入锅里,放生抽,醋,开大火收汁;等汤汁变稠密,排骨外部裹上汁,起锅。