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1、祭品说。这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便"由祭品,而菜食,而药用",最终成为饮料;
2、药物说。这一说法认为茶"最初是作为药用进入人类社会的”。《神农百草经》中写到:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之";
3、食物说:"古者民茹草饮水","民以食为天",食在先符合人类社会的进化规律;
4、同步说:"最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用”。