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买酸摊是指专门售卖“腌制果蔬”的摊位。
买酸摊在南宁方言中称其为“酸野”，而“酸野”是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的一种传统美食。
买酸摊在广西起源于何时，查不到一个确切的记载。但是《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句，而庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。并且在《说文解字》中解释“菹菜者，酸菜也”。这说明早在2000多年前，中国就已经有买酸摊的存在。
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