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1、南瓜：南瓜果肉营养丰富，味道甘甜，适于烧烤；
2、茄子：烤整个茄子时，表皮可能会烤焦，熟的茄肉会变软，只要撕去表皮就可以吃；
3、芦笋：芦笋是一种美观可口的蔬菜，烧烤后的芦笋风味独特，质地柔嫩，非常好吃；
4、适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。
5、适合烧烤的菌类有香菇、口蘑、金针菇、 草菇等，其中口蘑多见于韩式烧烤，金针菇多用于混烤，香菇在各种烧烤场合均会出现。
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