科技
有如下方法：
1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，水平面没过豌豆3厘米，静置5至6小时；
2、5至6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4至5次，沥干放入锅中，进行水煮，水量没过豌豆4到5厘米。水沸腾后调至中火，煮至10到20分钟；
3、用电动打蛋器处理豌豆直至成糊状；
4、过滤豌豆糊，使其细腻、浓稠；
5、豌豆糊中加入砂糖拌匀后，继续加热，文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体后停止加热；
6、倒入模具，放置待温度稍降，放入冰箱冷藏；
7、冷藏超过4小时，取出脱模，切块后即可食用。
