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保健品未开封过期不可以服用了,只能扔掉。保健品是一种食品而不是药品,具有保健的功能和食物的特性。具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。