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旅游管理主要从事导游工作,包括地接,全陪,领队,旅行社经理等事物。酒店管理是从事酒店管理方面,但做酒店很难靠学历知识说话,都是能力和经验,必须得从基层做起。旅游的书籍需要看看旅行社运行与管理和导游服务类的,酒店管理需要看酒店英语的书籍,以及其他的理论书籍。一般情况下,学旅游管理的和酒店管理的都会到酒店去实习半年或者更长。