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胡椒粉和辣椒粉分别由胡椒和辣椒研磨成粉状物质制成。区别有如下几点：
1、颜色。胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，颜色为黑色或白色；辣椒粉一般为红色。
2、味道。胡椒粉味道为麻辣，有糊味；辣椒味道主要表现为辣。
3、用途。胡椒粉通常用作炒菜或煲汤，可使饭菜或汤味道更浓，且一般在做饭时添加；辣椒用作调料，使其增添辣味，一般用在做好后调味，也可炒菜时添加。
注：食用辣椒容易上火，食用时需注意。
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