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方法：1、选择干红枣洗净后，放入锅子，倒入适量水，水量要高过枣子一寸左右；
2、大火烧开，转小火煮；
3、煮的时候要翻几遍，开始不会破皮就会铲子翻，后来就直接颠锅了，防止弄烂枣子；
4、枣子熟透变大，颜色也变深了，水量也慢慢变少时关火，此时水量大约在枣子的一半高度；
5、让枣浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣子就会把水分都吸进去；
6、经过一晚上的浸泡，轻轻一揪就能去皮，中间用手指一顶，核就出来了。
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