蚝油调味料的质量是什么标准

1 感官指标具有蚝油的独特风味，不得有黃涩味或不良气味；色泽为红褐色或棕褐色。体态为黏稠状，不得有颗粒。2 理化指标粗蛋白 0 .2 6 ？0.3 0 克/100毫升，还原糖2.75 ~ 3.2 0 克/100毫升，总糖 12 ~ 2 0 克/100毫升，总酸 0.12~0.3 2 克/100毫升，氨基酸态氮 0.15 ~0.5 6 克/100毫升，食盐 10 ~ 1 4 克/100毫升，无盐固形物21 ~23克 /100毫升，相对密度15℃1.044 ~ 1.218。

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导读1 感官指标具有蚝油的独特风味，不得有黃涩味或不良气味；色泽为红褐色或棕褐色。体态为黏稠状，不得有颗粒。2 理化指标粗蛋白 0 .2 6 ？0.3 0 克/100毫升，还原糖2.75 ~ 3.2 0 克/100毫升，总糖 12 ~ 2 0 克/100毫升，总酸 0.12~0.3 2 克/100毫升，氨基酸态氮 0.15 ~0.5 6 克/100毫升，食盐 10 ~ 1 4 克/100毫升，无盐固形物21 ~23克 /100毫升，相对密度15℃1.044 ~ 1.218。

1 感官指标具有蚝油的独特风味，不得有黃涩味或不良气味;色泽为红褐色或棕褐色。体态为黏稠状,不得有颗粒。

2 理化指标粗蛋白 0 . 2 6 〜0.3 0 克/100毫升,还原糖2.75 ~ 3.2 0 克/100毫升，总糖 12 ~ 2 0 克/100毫升，总酸 0. 12~0. 3 2 克/100毫升，氨基酸态氮 0. 15 ~0. 5 6 克/100毫升，食盐 10 ~ 1 4 克/100毫升，无盐固形物21 ~23克 /100毫升，相对密度15℃1.044 ~ 1.218。