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不能靠脂肪酶的值排除胰腺炎或者诊断胰腺炎,最常用于诊断胰腺炎的指标是血清淀粉酶。一般在胰腺炎起病后6-12小时血清淀粉酶就开始升高。血清脂肪酶增高常见于急性胰腺炎及胰腺癌,偶见于慢性胰腺炎。脂肪酶主要来源于胰腺,是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时间较短。