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吃玉米饼不会胖的，因为玉米是一种粗粮，含有大量的膳食纤维以及各种维生素，矿物质。能够增加饱腹感，而且有利于消化，促进肠蠕动，有利于排便，是很好的减肥食品。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
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