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1、首先将牛腱肉用红卤水卤熟,韭菜薹切段。
2、卤好的牛肉切为大薄片,用八成热的油炸至干酥。
3、锅内留底油,煸香蒜末,加入盐、味精、白糖、花椒粉、红辣椒油.放入牛肉片、韭菜薹和红椒丝,煸炒即可了的。