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回族的祖先是古代中亚粟特、波斯地区伊朗民族,唐王朝时期称为大食人,数量较少,主要身份多为商人,客居中国繁衍发展。
回族是中国分布最广的少数民族,在居住较集中的地方建有清真寺,又称礼拜寺。公元13世纪,蒙古军队西征,西域人大批迁入中国,吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分,逐渐形成了一个统一的民族回族。