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韶关特产有无渣粉葛、冬笋笋干、南雄板鸭等。
韶关，广东地级市，古称韶州，得名于丹霞的名山韶石山，取韶石之名改东衡州为韶州，之后历朝沿袭。
元鼎六年设曲江县时，便以韶关为县治。
韶州得名韶关始于明清之际，在今韶关市区先后设立水陆三个税关收税，俗称韶关。
韶关位于广东北部，地处五岭山脉南麓，北江中上游地区，内联珠三角，外接湘赣，是中国南方的交通要冲，广东的北大门、内地连接粤港澳大湾区重要节点城市。
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