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最小的鸭子品种为番鸭。
1、别名:瘤头鸭、洋鸭、麝鸭;
2、产地与分布:番鸭主产于古田、福州市郊和龙海等地,分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县;
3、品种的特征与特性:体型外貌体型前尖后窄,呈长椭圆形,头大,颈短,嘴甲短而狭,嘴、爪发达;胸部宽阔丰满,尾部瘦长,不似家鸭有肥大的臀部;嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤,雄者展延较宽;翼羽矫健,长及尾部,尾羽长,向上微微翘起;番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种,少数呈银灰色;成年公番鸭体得约为母番鸭大一倍。