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香肠哈喇味除去的方法有,刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗,放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面,用淘米水煮十分钟把不好的味煮出来,用热水打湿,然后抹上适量食用碱,仔细搓洗,抗氧化剂去除,包括茶多酚,维生素C,维生素E,丁羟甲苯,没食子酸丙酯,柠檬酸及其钠盐。