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主料：土豆2个，芹菜；
配料：油一大碗、青椒3个（切丝）、红椒2个（切圈）、葱（切丝）、姜（切末）、蒜（切片）各少许、豆瓣酱一茶匙。
做法：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分；
2、点火倒油，待油八成热下土豆片，炸至金色捞出；
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒、芹菜，加盐注意少加点因为豆瓣酱是咸，一点热水，关火，再撒一点香葱，出锅。
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