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以南昌、九江、景德镇及井冈山等地的特色风味汇聚而成了著名的赣菜(江西菜)。而南昌菜则是赣菜的主要组成部分,讲究辣、烂、脆、嫩。
因此南昌菜油多色浓、烂嫩辣爽、斑斓鲜香,历史悠久,在中国菜肴史中占有一席之地。南昌菜的精品菜点有三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等。 除赣菜而外,近年来,国内其他各大菜系也相继落户南昌。现在的南昌饮食可谓菜系繁多,口味各异。
南昌的小吃是当地一绝,主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、绳金塔、沿江路等地的特色餐饮一条街上。有南昌米粉、白糖糕、石头街麻花。