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番茄不同颜色营养不同。
1、红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处；
2、橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些；
3、粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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