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米线调料的制作材料为：五花肉沫、豆腐干、香辣酱、豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、油。
米线调料的制作步骤如下：
1、将豆腐干油渣至两面焦黄。
2、将八角、草果、香叶、桂皮等材料炸熟。
3、锅中倒入油，开火油温升高后放入肉沫。
4、爆炒肉沫，五分熟后将豆腐干和爆炒过得香料加入，温火搅拌。
5、加入适量的水，不停搅拌，炖20到30分钟即可出锅。
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