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以小麦或麦芽等发酵酿出的啤酒酵母，经过沉淀、过滤、干燥之后产生啤酒酵母粉，啤酒酵母粉经加工后成为片状产品，即为啤酒酵母片。其作用有：
1、含有丰富纤维质、维他命群，营养价值高，有利于促进新陈代谢；
2、含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、核蛋白等，有利于增强体力，增加人体健康活力；
3、含有人体无法自行合成的必需氨基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素，有利于补充人体所需营养物质。
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