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1、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫；
2、另锅下水放入排骨炖煮40分钟；
3、排骨煮好后捞出，沥干水份；
4、柚子粒、柠檬片备好；
5、锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖；
6、将沥干水的排骨倒入锅里翻炒，并煎香两面；
7、倒入适量的水和生抽，煮至水份收干；
8、另起锅倒入1汤匙橄榄油；
9、将排骨倒入翻炒均匀，当排骨九分熟的时候倒入柚子粒，让每根排骨裹上柚子粒即可。
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