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材料：米饭、芝士、西兰花、虾仁、青豆、金针菇、紫甘蓝、火腿、洋葱、盐、黑胡椒粉、耗油。
做法：1、把火腿、紫甘蓝、金针菇、洋葱切丁，虾仁去壳去虾线，西兰花和青豆放进开水焯一下，捞出备用；
2、炒锅倒油，放入虾仁、紫甘蓝、洋葱、金针菇、西兰花、青豆、火腿丁翻炒7分钟，加入盐，黑胡椒，耗油炒4分钟，然后加入米饭炒匀；
3、将炒好的米饭盛到烤盘中，均匀地撒一层芝士碎，然后放进烤箱180度，10分钟至芝士融化，装盘即可。
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