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小牛皮是指两至三岁小牛,毛孔比大牛小,拉力强但价格较高。小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次较高的品种。正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手握有如棉被般柔软细滑。特别是南非的小牛皮 小羊皮 皮料较薄,毛孔容易上色,所以颜色鲜艳,可供选择的颜色较多。
所谓小牛皮,就是在牛幼小的时候予以宰杀,每张牛皮的大小不超过15平方英尺(相当于汽车引擎盖大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48CM),皮质柔软顺滑,因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具(皮包、皮夹等)。