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蛋散，广东省著名的传统小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。在粤语中即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物，取其"不够刚硬"之特征。以形容不学无术，无用之人。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人，即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物，取其"不够刚硬"之特征，多为贬义。
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