柠檬在西医科学里被认为是碱性的,柠檬是微温性。柠檬用于生津止渴、和胃安胎。主治胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振、脘腹痞胀。
辨别食物的寒性和热性的方法:
1、从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒。颜色偏红的植物,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。
2、从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以是热性。
3、从生长环境来看,水生植物偏寒,而一些长在陆地中的食物,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
4、从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,由于接受光热比较充足,故而性偏热。