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玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物, 植株高大, 茎强壮, 是重要的粮食作物和饲料作物, 也是全世界总产量最高的农作物, 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质, 脂肪, 维生素,微量元素,纤维素等, 具有开发高营养, 高生物学功能食品的巨大潜力。