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芒果属于热带水果,比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏,保存时气温较低就会发黑。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,表明水果被冻伤。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。之后果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。