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干藏法:将适时收获的大葱晾晒2~3天,敲落根上的泥土,剔除病株、伤株,待7成干时,扎成1公斤左右的葱把,单层.放置即可。架藏法:将经过晾晒、选好的大葱捆成5公斤左右的葱捆,单层排放在贮藏架上。如若堆放,则需留出通风口,以利通风。