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红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。