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材料:燕鱼(250克)、油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、老抽、胡椒粉。
做法:
1、燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净;
2、放平底锅中火煎成两面金黄;
3、放适量姜、蒜,放适量清水、料酒、老抽、糖,大火煮6分钟;
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟,撒些葱花即可。