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不能。因为南瓜和醋一起吃,醋中的醋酸会破坏南瓜中的营养成分。并且南瓜中的淀粉含量高,如果与含有醋酸的醋一起吃,是会阻碍淀粉的一个分解情况了,从而导致淀粉在胃中滞留产生腐败的情况,对人的身体健康是非常不利的。