更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

泡打粉和酵母的区别

文档

泡打粉和酵母的区别

泡打粉和酵母粉存的区别,首先是二者的发酵方法不同,酵母粉采用生物发酵法,泡打粉采用化学发酵法。其次,两者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,泡打粉是一种复合膨松剂。另外,二者在种类、起发速度、价格等方面也都有所区别。
推荐度:
导读泡打粉和酵母粉存的区别,首先是二者的发酵方法不同,酵母粉采用生物发酵法,泡打粉采用化学发酵法。其次,两者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,泡打粉是一种复合膨松剂。另外,二者在种类、起发速度、价格等方面也都有所区别。
视频内容

我们在制作面食的时候,经常会用到酵母和泡打粉,那这二者又有什么区别呢?

首先,二者发酵方法不同,酵母采用生物发酵法,酵母菌是一种兼性厌氧菌,属于真菌的一种,酵母发酵是通过酵母菌在少氧条件下,产生的二氧化碳来使面粉蓬松,而泡打粉采用化学发酵法,通过一系列化学反应产生二氧化碳使面粉蓬松;

其次,二者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,是一种兼性厌氧真菌,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂,泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,是一种快速发酵剂;

接下来,我们看看二者的种类,酵母菌的种类有茶酵母、啤酒酵母和面包酵母,而泡打粉则分为酸性泡打粉和碱性泡打粉;

另外,酵母和泡打粉的起发速度不同,酵母粉起发速度慢,受温度、湿度的影响大,泡打粉起发速度快,受温度、湿度的影响小;

最后,二者在价格上也是有所区别的,泡打粉的价格便宜,酵母粉的价格比泡打粉的价格要贵些;

以上就是酵母和泡打粉的区别,在生活中,你更喜欢用酵母,还是使用泡打粉呢?

文档

泡打粉和酵母的区别

泡打粉和酵母粉存的区别,首先是二者的发酵方法不同,酵母粉采用生物发酵法,泡打粉采用化学发酵法。其次,两者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,泡打粉是一种复合膨松剂。另外,二者在种类、起发速度、价格等方面也都有所区别。
推荐度:
大家在看
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
火烈鸟为什么是红色的呢 干冰保存方法 端午节吃啥 淡奶油可以做啥 有床虱怎么消灭 安吉白茶的特点与功效 煮鹌鹑蛋怎么煮 盐渍海参的泡发方法 qq怎样截屏 网易云发布动态怎么发 相册里的视频怎么添加音乐 qq管理员不是群主怎么改头衔 画中画视频怎么制作? 手机短信的字体大小怎样调 王者荣耀怎么拒绝加好友 微信收藏怎么发到朋友圈里 怎么把两个视频合并成一个视频 表情包怎么p到图片上 如何将网页保存到桌面 ps蓝底照片怎么换成白底 节约用水的方法 罗汉果四个禁忌人群 绿茶有什么作用吗 茉莉茶的作用与功效 木瓜奶昔的做法 苹果派的做法视频 普洱生茶的泡法 清明节有什么风俗 淘宝卖家账号怎么注销 微信的零钱通怎么开通的 如何给qq空间设置访问权限 qq空间个性封面怎么设置 如何在qq群里匿名聊天 怎么把图片和视频做成一个视频 qq怎么发收藏的语音 qq空间转发权限怎么取消 怎么转发朋友圈的小视频 微信消息提醒声音怎么设置 word目录虚线怎么设置 word悬挂缩进2字符怎么设置
Top