细数汕头特色菜有哪些

在中国这片土地上，最不会缺乏的不仅仅只有人口，还有中国博大精深的美食。既然少不了美食，那么也是少不了“美食之乡”，谁都想当美食之乡，而不是谁都能轻易称得上美食之乡的。看看汕头文化以及汕头特色菜，看看它们算不算得上美食之乡。春饼；原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。菜头粿；