名菜之岳阳三蒸是什么菜系

菜名：岳阳三蒸，所属菜系：湘菜。特色三蒸是湖南所特有的一道蒸菜。做法很简单。但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来。就成了一道宴会上的大菜。真的非常的有创意。原料：牛里脊肉、去皮的南瓜、大米各150克，瘦猪肉末100克，糯米50克。调料：豆瓣20克，酱油5克，味精8克，胡椒粉5克，盐3克，姜米、蒜米、葱花各10克，香油8克，料酒20克，鸡蛋2个。制作方法；大米用微火炒至颜色微黄、发出米香气（炒制时要不停翻动，约炒15分钟左右），将米盛出晾凉，用粉碎机打成米粉。牛肉切成0.2厘米厚的薄片，将米粉和牛肉用豆瓣、料酒、姜米、蒜米、酱油拌成家常味装进小竹笼旺火蒸20分钟。猪肉末放鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉馅。